D-山梨醇

D-山梨醇也叫山梨糖醇、山梨醇，在目前的工业中使用是非常的广泛的，并且还被用于医药中，下面来一起看一下D-山梨醇的一些性质和特点：

    D-山梨醇分子式为C6H14O6；
    D-山梨醇液是含67%~73% D-山梨醇的水溶液；‘
    D-山梨醇有清凉的甜味，其甜度约为蔗糖的50%-70%。
    1g D-山梨糖醇在人体内产生16.7kJ热量。食用后在血液内不转化为葡萄糖，也不受胰岛素影响。 
    按我国食品添加剂D-山梨醇液标准，它应符合下列质量指示，砷的指标，重金属的指标和镍的指标，还原糖的原指标等。
    根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：D-山梨醇（液）可按生产需要用于雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果。
    实际生产中，D-山梨醇可作为营养型甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂使用。使用D-山梨醇的食品，可供糖尿病、肝病、胆囊炎患者食用。
    除用作甜味剂意外，D-山梨醇还具有保湿、螯合金属离子、改进组织（使蛋糕细腻、防止淀粉老化）的作用。