结晶山梨糖醇为何会被作为冷冻保护剂

    随着现在工业的发达，很多食品在制作的时候都采用了很多替代材料，而这些材料使用之后，对人身体是无害的，并且对食品的口感非常的好。而结晶山梨糖醇就是一种现在常用的食品添加剂，不仅仅应用在食品行业中，其还可以作为冷冻保护剂，被应用在鱼行业中，那么为什么会被作为冷冻保护剂呢，小编就为大家讲解下。