在食品生产中结晶山梨醇起什么作用

      结晶山梨醇是重要的产品添加剂，以其独特的产品特性，在众多领域得到了广泛的应用，尤其是在食品生产制造业。在食品加工企业都会将结晶山梨醇作为重要的食品添加剂进行使用，那么，在食品的制造过程中，结晶山梨醇起到了什么作用呢？今天小编为大家整理了一下内容，专门讲解结晶山梨醇在食品生产中所起的作用，下面就跟小编一起来看一下吧。

      在食品行业中结晶山梨醇的作用，如下所示：

1、防止干裂。具有很好的保湿性，能够使食品处于鲜嫩柔软状态，防止干裂。